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今日はあんぱんの日だそうです。
木村屋總本店總本店さんが明治天皇皇后両陛下にあんぱんを献上された日だそうです。
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今日はこしあんではなく、桜あんを使ってあんぱんを作りました。
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桜あんも桜葉の塩漬けと白さらしあんで作りました。
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春のあんぱん🌸
桜の葉の香りがふわっとして美味～。
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《パン生地》
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☆ベーキングパウダー ５ｇ
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★卵 １個
★水 ６５ｇ
★サラダ油 １２ｇ
《桜あん》
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〇ラカント １５ｇ
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〇塩 少々
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食用色素（赤） 少々
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- 桜あんを作る。耐熱ボウルに〇の材料を入れて６００ｗの電子レンジで１分加熱して水分を飛ばしよく混ぜ冷ます。
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- パン生地を作る。ボウルに★の材料を入れてホイッパーで均一に混ぜる。
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- ４のボウルに５の粉類を入れてよく混ぜる。５～１０分ほど置くとまとまりやすくなる。生地を３つに分けて円形に広げて２の桜あんを置いて包む。
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- パンを成形する際には手を水で濡らして行うと上手くできます。
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